Patatesli Börek Tarifi
Sadece hamur ve yufka ile yapılabilecek en güzel patatesli börek tarifi!
Malzemeler
- 3 Kaşık Un Yemek Kaşığı
- 1 Kaşık Sirke Yemek Kaşığı
- 1 Bardak Sıvıyağ Su Bardağı
- 5 Adet Yufka
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 1 Kaşık Tuz Tatlı Kaşığı
- 1 Kaşık Karabiber Çay Kaşığı
- 1 Kaşık Pul Biber Çay Kaşığı
- 1 Kaşık Kırmızı Toz Biber Çay Kaşığı
- 1 Kaşık Nane Tatlı Kaşığı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Kaşık Sıvıyağ Yemek Kaşığı
- 5 Adet Patates Orta Boy
Üzeri İçin Malzemeler:
- 2 Adet Yumurta
Talimatlar
- Derin bir tencerenin içerisinde patatesleri haşlayın.
- Haşladığınız patatesleri öncelikle soyun ardından küçük parçalar halinde rastgele doğrayın.
- Geniş bir tavanın içerisine sıvı yağı dökün ve içerisine soğanı ilave edip, kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra tavanın içerisine öncelikle doğranmış patatesleri ardından toz biberi, tuzu ve naneyi de tavanın içerisine ekleyerek kavurmaya devam edin. (Patatesleri karıştırırken bastırarak ezmeyi unutmayınız)
- Tavanın içerisinde ki bütün malzemeleri kavurduktan sonra ocağın altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
- Sosu hazırlamak için, derin bir karıştırma kabının içerisine sırasıyla tuz, un, sirke ve sıvı yağ ekleyin ardından birkaç dakika kadar karıştırın.
- Hazır yufkaların içerisinden bir tanesini alın ve geniş bir alanın üzerine serin.
- Hazırladığınız sostan 3 yemek kaşığı alın yufkanın yarısına dökün.
- Bir fırça yardımıyla yufkanın yarısına sosu güzelce yayın.
- Yufkanın sossuz tarafını soslu tarafın üstüne kapatın.
- Yufkayı kapattıktan sonra sossuz olan üst kısmını aynı şekilde yağlayın ve fırça ile yayın.
- Katlanmış olan yufkayı 6 eşit üçgen parçaya kesin.
- Kestiğiniz her parçanın içerisine patatesli iç harcı eşit miktarda koyun.
- Sigara böreği gibi sarın.
- Tüm harç ve yufka bitene kadar aynı adımları tekrarlayın.
- Geniş bir fırın tepsisi alın ve tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Hazırladığınız bütün börekleri tepsinin içerisine düzenli bir biçimde yerleştirin.
- Tepsiyi fırına vermeden önce böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. (Dilerseniz susam vb. bitkileri de üzerine serpebilirsiniz.)
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin ardından tepsiyi yerleştirin.
- Ortalama 30 dakika içerisinde Patatesli Börek Tarifi hazır! Afiyet Olsun!