Derin bir karıştırma kabının içerisine, yaş mayayı, şekeri, sütü ve son olarak suyu ilave edin.
Maya eriyene kadar kabın içerisinde ki tüm malzemeleri karıştırın.
Maya tamamen eridikten sonra kabın üzerini bir tepsi veya streç film yardımıyla tamamen kapatın.
Üzerini kapattığınız kabı en az 15 dakika bekletin.
Bekleme süresi dolduktan sonra kabın içerisine sırayla tuzu, yumurtayı ve sıvı yağı ilave edin.
Tüm malzeme karışana kadar, karıştırın.
Karıştırma kabının içerisine çok az miktarda un ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Mutfak tezgahınızın veya masanızın üzerini güzelce unlayın ve hamuru yoğurmaya orada devam edin.
Unun tamamı bitene yoğurma işlemine devam edin.
Un bittikten ve hamur hazır olduktan sonra, hamuru tekrardan kabın içerisine alın.
Üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve en az 1 saat bekletin.
Süre dolduktan ve hamur mayalandıktan sonra kabın üzerini açıp birkaç dakika kadar hamuru yoğurun.
Geniş bir tepsinin içerisine yağlı kâğıt serin.
Ardından hamurun üzerinden orta boyutlarda parçalar koparın.
Kopardığınız parçaları güzelce yuvarlayın.
Yuvarladığınız parçaları sırayla tepsinin üzerine dizin ve bu adımları hamurun tamamı bitene kadar tekrar edin.
Hamur tamamen bittikten ve tepsi dolduktan sonra, tepsinin içerisinde ki hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
En az yarım saat bekletin.
Tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
Ortalama 15 dakika içerisinde pişecektir ama siz yine de düzenli olarak kürdanla kontrol edin.
İşte bu kadar, Mayalı Poğaça Tarifi hazır! Afiyet Olsun!