Herkese merhaba, Etsiz Çiğköfte Tarifi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeğin yapımı oldukça kolaydır. İşte size etsiz çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Etsiz Çiğköfte Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur ince
- 1 su bardağı su sıcak
- 2 yemek kaşığı salça domates
- 2 yemek kaşığı salça biber
- 1 yemek kaşığı isot pul biber
- 1 yemek kaşığı toz biber kırmızı
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet soğan kuru
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane taze
Adım adım yapımı:
- İlk olarak, ince bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak suyu döküp, bulgurun suyu çekmesi için 10 dakika bekleyin.
- Bulgurun suyunu iyice çektiğinden emin olduktan sonra, bulgura domates ve biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra, isot, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu da bulgur karışımına ekleyin. Malzemeleri karıştırırken, bulgurun iyice yoğrulması için elinizi kullanabilirsiniz.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve maydanoz ile taze naneyi de ince ince kıyın. Bu malzemeleri, hazırladığınız bulgur karışımına ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Son olarak, nar ekşisini ve zeytinyağını da bulgur karışımına ekleyin ve iyice yoğurun.
- Etsiz çiğ köfte, geleneksel olarak elde yoğurularak hazırlanır. Ancak elinizi yakmamak için, önce eldiven takarak daha sonra istediğiniz şekli vermek için yoğurabilirsiniz.
- Hazırladığınız etsiz çiğ köfteyi servis tabağına alın ve üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun!
etsiz-cigkofte-tarifi
Not: Etsiz çiğ köfte yaparken, hijyen konusunda dikkatli olun ve malzemeleri temiz bir ortamda hazırlayın. Ayrıca, nar ekşisi ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Etsiz çiğ köftenin kalori hesabı, kullanılan malzemelere ve miktarlarına göre değişkenlik gösterir. Ancak, yukarıda verdiğimiz tarife göre hazırlanan etsiz çiğ köftenin kalori hesabı şu şekildedir:
- 2 su bardağı ince bulgur: 720 kcal
- 2 yemek kaşığı domates salçası: 20 kcal
- 2 yemek kaşığı biber salçası: 20 kcal
- 1 yemek kaşığı isot: 10 kcal
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber: 20 kcal
- 1 yemek kaşığı kimyon: 8 kcal
- 1 yemek kaşığı karabiber: 6 kcal
- 1 yemek kaşığı tuz: 0 kcal
- 1 adet kuru soğan: 44 kcal
- 1/2 demet maydanoz: 10 kcal
- 1/2 demet taze nane: 7 kcal
- 1/2 su bardağı nar ekşisi: 50 kcal
- 1/2 su bardağı zeytinyağı: 880 kcal
Toplam kalori: 1.785 kcal
Bu tarife göre hazırlanan etsiz çiğ köfte, yaklaşık 1.785 kaloridir. Bu nedenle, düşük kalorili bir diyet uygulayan kişilerin tüketimi sınırlı olabilir. Ancak, sağlıklı bir diyet programı içinde yer alan sağlıklı bir yemek seçeneği olduğu unutulmamalıdır.
Etsiz Çiğköfte Tarifi Nereye Özgüdür ?
Etsiz çiğ köfte, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilir ve geleneksel olarak düğün, bayram gibi özel günlerde sunulur. Ancak günümüzde Türkiye’nin her bölgesinde yaygın olarak tüketilmektedir ve hatta yurt dışında da Türk restoranlarında bulunabilir.
Yukarıda Verilen Tarif Kaç Porsiyon ?
Etsiz Çiğköfte Tarifinin Hazırlanma Süresi;
Etsiz çiğ köfte hazırlama süresi, tarifte kullanılan malzemelerin hazırlanma sürelerine ve kişinin tecrübesine göre değişebilir. Ancak verdiğimiz tarife göre ortalama hazırlama süresi yaklaşık 30-40 dakikadır.
Malzemeleri hazırlamak yaklaşık 20 dakika sürebilir. Bulgurun ıslanması için bekletme süresi yaklaşık 10-15 dakika sürer. Bulgurun ıslanması sırasında diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bulgur ıslanıp, baharatlar ve diğer malzemeler eklenince, yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürer. Yoğurma işlemi, malzemelerin iyice karışması için önemlidir.
Hazırlanan etsiz çiğ köfte, buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra servis edilebilir. Böylece malzemeler birbirine daha iyi karışır ve lezzeti daha da artar. Afiyet olsun!
