Pasta, içerisinde bol miktarda karbonhidrat ve şeker barındıran, pişirme yöntemi olarak, genellikle kuru ısı kullanılarak hazırlanan bir tatlıdır. Pasta veya bir diğer deyişle kek, tarihte ilk defa Antik Yunan mutfağında hazırlanmış ve günümüze kadar ulaşmıştır.
Pastanın tarihçesine genel olarak bakıldığında, ilk zamanlarda ekmek ve benzeri sadece hamur işinden ve birkaç malzemeden ibaret olan tüm ürünler pasta olarak kabul edilmekteydi. Günümüzde ise bu algı tamamen değişmiştir.
Örneğin, Mois Pasta Tarifi adlı yayınladığımız pasta tarifimize bakıldığında içerisinde undan ve karbonhidrattan ziyade çilek, süt, krema, kakao benzeri ürünler bulunmaktadır. Bu durum, insanların zaman içerisinde damak zevkinin değiştiğinin ve geliştiğinin en güzel örneklerinden birisidir.
