Poğaça, 1546-1595 yılları arasında Osmanlı döneminde ilk defa Hafız Mustafa tarafından hazırlanan bir çörektir. Poğaça kelimesi, dilimize İtalyancadan geçmiştir (focaccia) ve bu kelimenin tam olarak karşılığı; içerisinde maya, tuz, su ve un bulunan ekmek türü anlamına gelmektedir.
Poğaça kelimesinin Türkçe karşılığı, çörek kelimesidir. Çörek, eski Türk dillerinden günümüze kadar gelen bir kelime olmasının yanı sıra anlamı ise “yuvarlak ekmek” veya “kıvrılıp top haline gelen ekmek” demektir.
Osmanlı döneminde ise hazırlanan bu hamur işine bohça denildiği, tarih kitaplarında yazmaktadır.
İçerisine peynir, un, yaş veya kuru maya gibi gıdaları ekleyerek yapılan bu çörek, III. Murat döneminde saraya gelen misafirlere ikram edilirdi. Günümüzde de aile toplantılarında, önemli günlerde veya kutlamalarda sıkça yapılmasının sebebi de budur.
Eğer sizlerde bu denli özel misafirleriniz için poğaça tarifi arıyorsanız, Mayalı Poğaça Tarifi adlı tarifimizi inceleyebilirsiniz.
Poğaça Kaç Kalori?
Poğaça kalori değerleri:
| 100 gram poğaça | 340 kaloridir (kcal) |
| 1 adet poğaça | 240 kaloridir (kcal) |
